Ingredienti: 4 fette di tacchino, 8 fettine di scamorza affumicata, 2 carote, 1 e mezzo di pancetta affumicata, sale, pepe, rosmarino, 2 spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di vino secco bianco.
Preparazione: Con il batticarne battete le fette di tacchino posizionate sopra due fettine di scamorza e le carote pulite e tagliate a listarellle grosse salate e pepate
arrotolatele e avvolgetele con la pancetta
le andrete a mettere su una padella antiaderente ben calda (io non aggiungo olio perchè c'è già la pancetta che lascia il suo grasso) rosolatele da ambo le parti aggiungete del rosmarino e due spicchi d'aglio, sfumate con il vino bianco, copro con il coperchio e lascio cuocere abbassando il fuoco per 15/20 minuti.
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