Ingredienti:
200 gr di salmone fresco, 100 gr di salmone affumicato, 200 gr di panna fresca, 1 limone, pepe rosa, aneto.
Preparazione:
Aggiungere alla panna fresca il succo di mezzo limone, salare e pepare e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Tritare finemente il salmone fresco e quello affumicato. Condire con poco pepe e poco succo di limone.
Montare la panna acida. Disporre la tartare di salmone sul cucchiaino e decorare con uno spuntone di panna acida, aneto e pepe rosa.
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