9 scampi
3 scalogni
olio evo
salsa soia qb
peperoncino
panna 100 gr
fumetto di pesce.
Preparazione:
Inizio tritando lo scalogno lo metto nella padella con l'olio, aggiungo due mestoli di fumetto e lo faccio stufare a fuoco lento, dopo 10 minuti frullo la salsa con il minipimer ad immersione aggiungendo ancora del brodo lo rimetto nella padella, la salsa di soia (un cucchiaino) il peperoncino e la panna mescolo bene il tutto per altri 5 minuti.
Nel frattempo cuocio per pochissimi minuti gli scampi nel fumetto di pesce.
Preparo il piatto con gli scampi e la crema di scalogni da parte dove li intingerò!!!
Un piatto molto veloce da fare e gustoso.
Buon Appettito.
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